Color verde dorado, brillante, limpio y viscoso. En nariz recuerdos de tomate, tanto del fruto como de la tomatera.  Además presenta notas a anís, limón y almendras. En boca es muy agradable, con una sensación suave de entrada y después un punto picante.

Marida con todo tipo de carnes, pastas, estofados, legumbres y pescados al horno.

El envase en lata es más respetuoso con el medio ambiente y protege mejor el aceite contra las agresiones de la luz y el calor.