Caprasia Roble

Descripción

Este vino es un tributo a los íberos que practicaban la viticultura en estos viñedos desde el siglo V a.C. el nombre proviene de ellos, Caprasia «la tierra de las cabras»

Para los antiguos íberos Caprasia significaba «tierra de cabras». La marca Caprasia rinde homenaje a una época en la que las cabras montesas habitaban la zona y los íberos practicaban la viticultura entre las montañas de Sierra Cabrillas y el río Cabriel. Los vinos Caprasia provienen de la Finca Alfaro, en la región de cultivo vinícola de Utiel-Requena. Ubicada a 70 kilómetros del Mediterráneo, en un enclave ideal para la vid dado la diversidad de sus suelos y orientaciones, así como a su elevación de hasta 900 metros sobre el nivel del mar.

VIÑEDOS
Situados a una altitud de 680 metros en la Vega del Río Magro, sus suelos arcillosos presentan areniscas, gravas y cantos. Todo el Bobal está plantado en vaso tradicional y el Merlot, en espaldera, justo al lado de la bodega.

ELABORACIÓN
Las variedades de uva son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración para el estilo de vino concebido; las uvas llegan a la bodega y se realiza un despalillado y un estrujado muy leve, para su posterior fermentación, con levadura indígena, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura que, no es mayor de 26 º y suele durar entre 10 y 12 días con remontados cortos y periódicos. Una vez acabada la fermentación, permanece macerando con las pieles unos días más, para su posterior descube por gravedad y proceder a un prensado suave con prensa neumática y a una permanencia, en barricas de roble muy tostado, durante unos 4 meses.

NOTAS DE CATA
Atractivo color rojo cereza, de capa media. Aroma de buena intensidad con protagonismo de la fruta roja, balsámico, con suaves notas tostadas. De cuerpo medio, fresco y equilibrado en el paladar, taninos maduros y aterciopelados, acidez fresca y un final moderado a cereza y frutos negros.