Casta Diva Cosecha Dorada

Descripción

Casta Diva Cosecha Dorada es un vino blanco seco, de Moscatel Romano, de color amarillo verdoso, suave, delicado y femenino como la Dama del Armiño.

En nariz es principalmente floral (rosa, flor de almendro y jazmín), con una pincelada de hierba luisa sobre un fondo ligeramente almizclado. En boca es fresco de inicio a fin, directo y ligeramente aéreo con un final salino. Color pálido alimonado con reflejos verdosos.

Magnifico acompañante de productos con cierto matiz salado, donde se recupera el dulzor de la Moscatel para un vino seco. Al igual que elaboraciones con carácter floral y sobre todo para la cocina del azafrán, con el arroz y el fideo como ejemplos principales. Tradicionalmente en la Marina Alta el Moscatel Romano era utilizado tanto para la elaboración de uva pasa así como de vinos dulces encabezados. Fue Felipe Gutiérrez de la Vega quien en el año 1987 tuvo la idea de utilizarla para elaborar un vino blanco seco, fresco y aromático, ideal para los arroces de la dieta mediterránea.