Miel de color ámbar, muy viscosa y se puede observar en ella los micro-cristales característicos de esta variedad.  Aroma intenso, muy fuerte. Sabor dulce con notas amargas y saladas, sensación gelatinosa.  Al cristalizar aparecen los cristales que en medio de la masa viscosa propia de esta miel le dan un toque crujiente.

Beneficiosa para problemas de próstata, problemas renales y para la retención de líquidos.

Miel recolectada en las montañas del Pirineo español