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Varietat: 70% garnacha tintorera, 30% mandó.
Color: Cereza, borde violáceo.
Aroma: Fruta roja, toques silvestres, ahumado, hierbas verdes.
Boca: Frutoso, equilibrado, retronasal afrutado, taninos secos pero maduros.
Servicio: Se recomienda su consumo a una temperatura de 16º – 18ºC.
Barrica: Crianza de 4 a 6 meses en tinajas de barro entrerradas.
Bodega: Celler del Roure
Añada: 2019
D.O.: Valencia
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Vermell viene a ser el más sencillo de los tres tintos antiguos. Los antiguos, a diferencia de los clásicos, sólo se elaboran con variedades autóctonas y sólo se crían en tinajas de barro. Vermell se elabora con las uvas que hay en la parte más baja de la finca en Les Alcusses. Abajo el suelo es más fértil y los rendimientos más altos y eso permite obtener un vino muy asequible pero no exento de carácter. Hacen una vendimia más bien temprana para poner el acento en la fruta roja fresca. La maceración corta y suave a baja temperatura ayuda a evitar pesadez y hace el vino más fluido y fácil de beber. La crianza en tinaja le aporta elegancia sin restarle viveza. Su primera añada fue la 2012 y su imagen está teñida de color rojo fresco. Vermell es vino de aproximación a este paisaje puro, sencillo y sincero.
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