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Variedad: 100% Monastrell.
Color: Cereza, borde granate.
Aroma: Roble cremoso, cálido, fruta negra, balsámico.
Boca: Confitado, potente, taninos dulces.
Servicio: Servir entre 16 y 18ºC.
Barrica: Un mínimo de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Bodega: Murviedro.
Añada: 2017.
D.O.: Alicante.
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“Sericis”, sedoso en latín. Este vino rinde honores a la antigua Casa de la Seda de Requena
por su nombre y suave carácter. Está elaborado con uva Monastrell y criado en barricas
nuevas de roble francés un mínimo de 14 meses.
Recolección de forma manual. Despalillado y suave estrujado de las uvas. Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3-4 días, adición de levaduras seleccionadas controlando la fermentación a 26ºC de temperatura máxima. Descube después de 21 días en maceración. Envejecimiento durante un mínimo de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Vino apto para vegetarianos y veganos.
Sericis Cepas Viejas Monastrell es ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, guisos tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados.
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